春节习俗:腊月廿三辞灶腊月廿四除尘

发布时间:2016-02-01 17:16 来源:取名网 作者:www.ciduw.com 公众号:瓷都取名网



  距离春节近了,年味已经遍布大街小巷,逛街购物置办年货,走亲访友送礼送祝福,每到过年,大家都会特别忙。在日照忙年一般从小年开始一直到除夕。过年也有很多讲究,除了传统的辞灶、除尘外,还要做豆腐、蒸发团、蒸枣山,添置新的碗筷。当然过年也少不了要拜年,走亲访友等。 

  腊月廿三——辞灶 

  从腊月廿三小年开始,大家就开始紧凑得忙年了。腊月廿三这天,要进行辞灶。传说中,作为一家之主的灶王爷自上一年的除夕就一直留在家中,以保护和监察一家,到了腊月廿三灶王爷便要升天,去向天上的玉皇大帝汇报这一家人一年的功绩。 

  腊月廿三这天,家家户户包饺子,辞灶时一般要将煮好的水饺先端到灶台上祭过灶王爷,然后才可以开饭。有的人家还喜欢在灶台上摆放一些点心和糖果等送灶王上天,祈求灶君享用美食之后,“上天言好事,下界降吉祥”。 

  腊月廿四——除尘 

  “腊月廿四,掸尘扫房子”的风俗,由来已久。据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。 

  腊月廿四打扫卫生,是一年中最认真最彻底的清洁,一般全家动手。 

  腊月廿五——做豆腐 

  民谚称:“腊月廿五,推磨做豆腐”。传说灶王上天汇报后,玉帝会下界查访,玉皇大帝于腊月廿五日亲自下界,查察人间善恶,并定来年祸福,看各家各户是否如灶王所奏的那样,于是各家各户就推磨做豆腐,吃豆腐渣以表示清苦,瞒过玉皇的惩罚。 

  在日照,特别是在日照农村,做豆腐这一习俗仍然保留着,因为豆腐代表着“都福”,有的人家还喜欢将一部分豆腐冻起来,留着正月吃。白菜猪肉炖豆腐是正月里餐桌中最常见的菜。客人来时,炖上一个大豆腐,也意味着大家都有福。 

  腊月廿六——割年肉 

  农历腊月廿六,民间谚语称:“腊月廿六,杀猪割年肉”。经济欠发达时一年只吃一次肉故此称为“年肉”。时下,人们生活条件好,几乎顿顿有肉吃,因此割肉一般排在最后。但是依然有不少人喜欢购买猪头过年,图的就是喜庆的年味,一个猪头能做好几道菜,凉拌猪头肉,黄瓜拌猪耳朵,爆炒口条等。 

  近几年人们对食品安全十分关注,灌香肠的渐渐多了。 

  腊月廿七——宰年鸡 

  年谣称:“腊月廿七,宰年鸡”。过年鸡肉自然是餐桌上不可或缺的食材。此时一般的家庭就开始储备过年的食材了,鸡鸭鱼肉、蔬菜、水果、干果、调料等一样都不能少。 

  除了食材外,日照人还喜欢添置一些新的碗筷,不管是盘子还是碗添置的数量都是双数的,特别是当年有新媳妇嫁入或者孩子出生更会在过年时添置餐具,寓意着“添丁”。即使家中成员没有增加,也要添置餐具,这是因为餐具增多,意味着家中不缺吃少穿,日子过得丰盈。 

  腊月廿八——蒸饽饽 

  在日照人们对蒸年糕、饽饽、发团依 

  然情有独钟。从腊月廿五后,就要开始蒸饽饽了。日照人喜欢团团圆圆的感觉,因此用白面蒸的饽饽个头也大。不少人家还喜欢蒸年糕,年糕谐音“年高”,再加上口味香甜,特别受家中的小孩喜欢,而年糕不仅有黄色还有白色年糕,寓意着黄金和白银。 

  而枣山也是日照特色的年俗食品,通过枣子的点缀,将本来单调的面食形成了一个“山”的形象,也寓意着新的一年生活会越过越红火。作为日照的特色面食,发团很受日照本土居民的喜爱。 

  除夕——贴春联、守岁 

  今年腊月廿九即是除夕,除夕与春节(正月初一)首尾相连。贴对联自然是过年不可或缺的习俗,不管是住楼房和平房,不管是居民家中还是办公写字楼,人们都习惯上吉祥的春联。“福”的出现频率最高的,屋门上、墙壁上、门楣上大大小小的“福”字满是。在贴“福”时不少人还喜欢将“福”倒过来贴,以代表“福到了”。门中贴“福”,而窗户中也会贴上集装饰性、欣赏性和实用性于一体的窗花。 

  粮囤上贴“五谷丰登”、“粮食满仓”,日照人还特别喜欢贴“酉”,由于“酉”和“有”谐音,自然也寓意着家庭更富有,新的一年庄稼大丰收;猪羊圈贴“六畜兴旺”,牲口槽贴“骡马满槽”,大车上贴“日行千里路,夜行八百里”“车行千里路 人车保平安”等对联。 

  “一夜连双岁,五更分二年”,除夕之夜,全家团聚在一起,吃年夜饭,年夜饭中的菜的数量也是双数的,一般8道“发发发”、10道“十全十美”等,并且还要熬肉,放入粉条,寓意着生活幸福,长长久久。 

  吃过年夜饭,全家人要围在一起包饺子看春晚,此时手机中会收到各种亲朋发来的拜年短信。 

  正月初一——大拜年 

  正月初一不管是大人还是小孩都会穿上新衣服,少的给老的拜年。“过年好”“新年越过越好”“恭喜发财”走在大街上见面都要彼此祝福,还要给熟悉的人挨家挨户拜年。 

  在正月初一这一天不扫地,由于到家中拜年的人多,瓜子皮,糖果皮等铺满一地,在日照多数人眼中,这象征着财富。大年夜扫除干净,年初一不出扫帚,不倒垃圾,备一大桶盛废水,当日不外泼。之所以正月初一不扫地,是因为俗传正月初一为扫帚生日,这一天不能动用扫帚,否则会扫走运气、破财。 

  正月初二到十四——走亲访友 

  正月初二,已经出嫁的女儿要带着丈夫孩子回娘家。这一天父母会准备丰盛的饭菜,全家人聚在一起吃上一顿热热闹闹的团圆饭。 

  从正月初三开始兄弟姐妹之间会串门,在日照人眼中,只要没过元宵节那么就意味着年没有结束。 

  此外,正月初六也是一个大日子,因为在日照不管老人是哪天生日,一般60岁、66岁、70岁、80岁等生日都放在正月初六过,这一天亲朋好友聚齐,带着礼金提上鞭炮到酒店热热闹闹地为老人祝寿。 

  元宵节——吃汤圆 

  日照人十分注重元宵节,有些自由工作者及农民工等一般不在家过完元宵节不出来工作,因此在日照过年你会发现正月里不出十五去市场买个针线都很难,因为商贩们还窝在家过年呢! 

  元宵节日照人喜欢吃汤圆,对汤圆的馅料也很讲究,除了传统的黑芝麻、花生等馅料,不少人已经开始追时髦,自制或购买水果、猪肉等口味的汤圆了,汤圆代表着团圆。元宵节过后就要开始新的一年奋斗了,期待着下一年一家人再次团圆在一起过大年。

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